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烘焙酶制剂FLEX ZERO是长濑食品素材研发的一款新型烘焙用酶制剂。该款酶制剂主要用于各类面包产品中，其中在甜甜圈/可颂，及其他开酥类面包中使用时，可增强面包咬断性，改善酥脆感，提高面团延展性，促进美拉德反应、改善烘烤色等，起到多种效果。
烘焙酶制剂FLEX ZERO
产品信息
应用示例
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●显著提升面包口感，增强咬断性 ●改善面团操作性，延展性更佳 ●促进美拉德反应，改善烘烤色
1Kg × 1 0 箱 （外包装:纸箱 / 内包装:1kg 铝箔袋 x 10个)
12个月
甜甜圈
可颂
其他面包（起酥类为主）
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